小時候，我有一陣子常常吃臭豆腐，那時我只知道這種豆腐的味道跟其他的豆腐不一樣，吃起來的口感也不同，幾乎所有的豆腐吃起來軟軟的，一下子就碎掉了，除了像板豆腐這類的豆腐口感跟臭豆腐相似，而且不會一咬就碎，他之所以會有一股不同的味道，是因為用一種薰菌來發酵，說產生的味道。

臭豆腐雖然有一個「臭」字，但是我覺得不臭，而且還覺得因為有這股龜到比其他的豆腐還要好吃，而且很有特色。每次當我在吃臭豆腐時，我都很想要吃到飽為止，但都已經被吃光了，所以我都吃得意猶未盡，讓我每次吃完都想要趕快得到下一次吃臭豆腐的時間。

臭豆腐有很多種類型，例如:脆皮臭豆腐、紅燒臭豆腐、一般的臭豆腐等，這些都可以配飯，配麵吃，我最愛吃的臭豆腐是一般的臭豆腐，他不管加在湯裡麵裡或飯裡面都很入味。

加上臭豆腐是家常料理，會讓我聯想到，如果哪一天我到外地求學，一定會懷念臭豆腐的好滋味。